Masafumi HAMANO

Chef cuisinier (originaire de la préfecture de Fukuoka Japon)

 

Il fait ses premiers pas dans le monde de la cuisine française en 1994, à l´âge de 18 ans.

Après 9 années au restaurant française "La Rochelle" à Tokyo, il débarque en France en 2004.

Il travaille d´abord dans les restaurant <<Nicolas le bec>> et <<La plage>> à Lyon avant de rejoindre, en 2007,

le restaurant AU 14 FEVRIER à Saint-Valentin (Indre) en tant que chef cuisinier.

A Saint Amour Bellevue en octobre 2013,

il continue de réaliser des petits chefs-d´œuvre gustatifs

en introduisant une touche d´élégance et des techniques japonaises à la cuisine française.

Il vous proposera une formule raffinée et subtile <<Japon-Occident>> adaptée à vos moments spéciaux.